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Der Winzer Kellerwirtschaft
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Kellerwirtschaft - das Grundlagenwissen Dieses bewährte Lehrbuch dient zur Vermittlung von Grundlagenwissen für Berufseinsteiger, zur Fort- und Weiterbildung und als Nachschlagewerk. Beginnend mit baulichen Einrichtungen einer Kellerei werden die Grundzüge der Traubenverarbeitung bis zur Flaschenabfüllung in den wichtigsten Arbeitsschritten beschrieben. Hauptthemen sind: - Weinbereitung - Weinbehandlungsstoffe - Weinfehler und Krankheiten - Umweltschutz und Unfallverhütungsmaßnahmen - Weinkontrolle und Weinüberwachung Autor(en): Blankenhorn, Dieter; Funk, Edgar Erscheinungsdatum: 30.10.2012 Auflage: 4., aktualis. Aufl. Abmessungen: (H) 0,23 (B) 0.17 Gewicht in Gramm: 770 gr Seitenzahl: 268 Herausgeber: Verlag Eugen Ulmer Sprache: Deutsch Altersangabe (FSK/USK): Berufsschüler

Anbieter: Lidl Online-Shop
Stand: 16.02.2019
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Taschenbuch der Kellerwirtschaft
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Das Taschenbuch der Kellerwirtschaft ist seit vielen Jahren nicht mehr nachgedruckt worden. Währenddessen haben zahlreiche Neuerungen Einzug in die Kellerwirtschaft gehalten. Deshalb wurde eine völlige Neubearbeitung des Buches notwendig. Auch in dieser Neuauflage stehen die kellerwirtschaftlichen Verarbeitungsprozesse sowie die daran beteiligten Maschinen, Geräte und Hilfsstoffe im Mittelpunkt. Neu ist der konzeptionelle Ansatz als ´´Lehr- und Arbeitsbuch´´ (Textbook). Schüler und Studenten sowie Quereinsteiger und Hobbywinzer finden hier eine strukturierte Gliederung des Stoffes mit zahlreichen Abbildungen, Fotos und Zeichnungen sowie Tabellen und Beispielen zum Fachrechnen. Zielgruppen sind in erster Linie Auszubildende in den Berufen Winzer und Weintechnologe (Küfer) sowie Studierende im Dualen Studium oder Bachelor Weinbau- und Oenologie. Für erfahrene Praktiker stellt es ein hilfreiches Nachschlagewerk dar. Obwohl Informationen im Internet eine immer größer werdende Rolle spielen, ist der Bedarf an einem leicht zu verstehenden Lehr- und Arbeitsbuch groß, weil es den Stoff aus einem Guss darstellt. Die Gegenüberstellung von Vor- und Nachteilen soll dem Lernenden ein Verständnis dafür geben, dass viele Entscheidungen das Ergebnis von betrieblichen Abwägungsprozessen und Kompromissen sind. Fragen am Ende eines jeden Kapitels dienen zur Vertiefung des Stoffes und zur Vorbereitung auf Klausuren und Abschlussprüfungen.

Anbieter: buecher.de
Stand: 19.04.2019
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